Шашлык из ягненка

Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.

Описание приготовления:

Шашлык из ягненка, да и вообще шашлык, любят в постсоветских странах. С приходом лета все "едут на шашлык". Готовится шашлык из ягненка в два этапа – маринуется, затем жарится на гриле. В маринад соли можно не добавлять, а солить уже непосредственно при жарке. Маринуется ягненок не менее четырех часов.

Ингредиенты:

  • Плечо ягненка  — 800 Грамм
  • Луковицы  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 6 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 4 Штуки
  • Уксус  — 1/4 Стакана (Желательно – яблочный)
  • Вода  — 1/4 Стакана
  • Сок лимона  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки
  • Орегано (душица)  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Шашлык из ягненка”

Шашлык из ягненка 1. Плечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой. Шашлык из ягненка 2. В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа. Шашлык из ягненка 3. Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса. Шашлык из ягненка 4. Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем). Шашлык из ягненка 5. Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!