Кекс “Лакомка” с изюмом и орехами

Если ваши маленькие лакомки любят выковыривать из выпечки изюм и орешки, то этот кекс они съедят без остатка. Очень вкусный, рассыпчатый кекс с насыщенным ореховым вкусом и яркой лимонной ноткой.

Описание приготовления:

Рецептом, как приготовить кекс "Лакомка" с изюмом и орехами, поделилась моя подруга, за что ей большая благодарность. Она мастер по выпечке, а этот кекс стал фаворитом у моих детей. Ведь в нем столько их любимых орехов и изюма! Для выпечки кекса берите форму размером примерно 21*10*6 см. Орехи можете выбирать на свой вкус, а вместо изюма положить курагу или чернослив. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Мука  — 200 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Орехи грецкие  — 100 Грамм
  • Изюм  — 200 Грамм
  • Молоко  — 50 Миллилитров
  • Лимон  — 1 Штука (маленький)
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Сахарная пудра  — 1 Ст. ложка (для подачи)
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка (для смазки формы)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами”

Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами Подготовьте необходимые продукты. Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Орехи прокалите на сухой сковороде в течение 2 минут, измельчите. Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами Духовку включите на 180 °C. Лимон тщательно вымойте, снимите аккуратно цедру, не задевая белую часть. Выжимайте сок. Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами Яйца взбейте с сахаром до густой светлой пены. Влейте молоко, взбейте. Муку и разрыхлитель просейте через сито. В два приема введите в яично-сахарную смесь, перемешайте аккуратно с помощью спатулы снизу вверх. Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами Добавьте в тесто лимонный сок и цедру, перемешайте. Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами Добавьте орехи, изюм, перемешайте. Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами Вылейте тесто в форму, смазанную маслом. Запекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут до сухой зубочистки. Ориентируйтесь по своей духовке. Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами Готовый кекс выньте из формы, остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!